Ингредиенты:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 фунт молотого цыпленка
• 1 чайная ложка порошка чили
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 1/4 чайной ложки порошка чипотеля
• разделенный
• 1/4 чайной ложки кайенского перца
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец
• 3 средних зубчика чеснока
• фарш (около 1 чайной ложки)
• 1/2 чашки домашнего или купленного в магазине низкого куриного бульона натрия
• 1 (14,5 унции) можно пинто или черные бобы)
• осушенных
• Чипсы тортилья мешка на 10 унций
• Маринованные халапеньо от 1/2 до 3/4 чашки
• разделенный
• 12 унций чеддера
• Colby
• или сыр Монтерей Джек
• дробленый
• 1 чашка помидоров черри
• рубленый
• 1 авокадо
• рубленый
• 1 чашка сметаны
• 1/2 стакана свежих листьев кинзы

Приготовление:

• Установите подставку в среднее положение и разогрейте духовку до 375 ° F. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне до кипения. Добавьте курицу, перец чили, тмин, орегано, 1 чайную ложку порошка чипотла, кайенский перец, 1 чайную ложку соли, 1/4 чайной ложки черного перца и чеснок. Готовьте, помешивая, до тех пор, пока курица не будет прожарена около 5 минут. Добавьте бульон и варите на медленном огне. Приправить по вкусу и снять с огня.
• Слегка разотрите бобы пегой лошади с оставшейся 1/4 чайной ложки порошка чипотеля. Разложите 3/4 чипсов в форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов. Положите смесь фасоли на чипсы, затем курицу и 1/3 чашки халапеньо. Посыпать 3/4 сыра сверху.
• Положите оставшиеся чипсы сверху и посыпьте оставшимся сыром. Выпекайте до тех пор, пока начос не станут горячими и сыр не растает, около 20 минут. Поместите помидоры, авокадо, сметану, кинзу и оставшиеся халапеньо сверху. Подавать немедленно.